Agrupación de productores de Castaña Híbrida Premium del Noroeste
Somos proveedores de castaña fresca premium en Galicia. Ofrecemos castañas de calidad garantizada, gran calibre, sabor dulce, resistencia y fácil pelado.
QUIENES SOMOS
Somos un grupo de productores de castaña de Galicia que nos hemos unido para consolidar un producto premium gallego con proyección nacional.
NUESTRAS CASTAÑAS
Nuestra castaña híbrida se caracteriza por ser un producto atractivo. Somos proveedores de castaña para superficies comerciales y líneas de procesado industrial.
PRODUCTORES
Si cultivas castañas híbridas de calidad en Galicia o en el resto del noroeste peninsular, con la agrupación podras disfrutar de múltiples ventajas.
INDUSTRIA
Ofrecemos a la industria de la transformación de la castaña, un volumen consolidado y creciente de castañas híbridas premiun seleccionadas.
ECOLÓGICOS
Nuestra producción de castaña está amparada por el consello regulador de la agricultura ecológica CRAEGA
CERCANOS
Nuestra filosofía se basa en el modelo «del campo a la mesa» apoyando a los productos locales de castañas.
CONOCE NUESTRAS VARIEDADES HÍBRIDAS DE CASTAÑA EN PRODUCCIÓN
En la actualidad, somos proveedores de castaña fresca centrados en variedades híbridas de alto rendimiento: Bouche de Bétizac, Clon 90044 (Maruxa), etc.
Ambas variedades de castaña destacan por su gran calibre, excelente sabor dulce, facilidad de pelado y resistencia frente a enfermedades, lo que garantiza una calidad constante y una cosecha más estable. Estas características convierten a nuestras castañas en variedades especialmente apreciadas por la industria transformadora y por el mercado temprano de castaña fresca de alta gama.
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Preguntas frecuentes
“Las castañas híbridas NO SON castañas de verdad”
❌ FALSO
Las castañas híbridas son castañas, producidas por árboles del género Castanea.
La diferencia es que proceden de cruces controlados entre castaño europeo (Castanea sativa) y castaño asiático, con el objetivo de mejorar resistencia a enfermedades sin perder aptitud productiva.
No son organismos modificados genéticamente (OMG), ni especies ajenas, ni “otra cosa”.
“La castaña híbrida tiene peor sabor que la sativa”
❌ AFIRMACIÓN ERRÓNEA
El sabor depende del clon, del suelo, del manejo y del momento de recolección.
Existen híbridos seleccionados específicamente por calidad organoléptica, como Bouche de Bétizac o 90044, ampliamente aceptados en consumo fresco y transformación.
Muchos consumidores no distinguen sensorialmente una castaña híbrida bien producida de una sativa.
No todas las sativas son excelentes, ni todos los híbridos son mediocres.
“Las castañas híbridas no valen para asar”
❌ FALSO
Clones como Bouche de Bétizac y 90044 asan correctamente, con buena textura y sabor.
Es clave:
recolección en madurez óptima,
correcto curado,
no confundir problemas de pelado con problemas de asado.
Muchas malas experiencias se deben a mala gestión postcosecha, no al tipo de castaña.
“Las castañas híbridas no pelan bien”
❌ GENERALIZACIÓN INCORRECTA
Es cierto que algunos híbridos antiguos tenían problemas de episperma.
Pero los clones modernos han sido seleccionados precisamente para:
buen pelado,
baja penetración del episperma,
aptitud para industria.
Hoy existen híbridos que pelan igual o mejor que muchas sativas comerciales.
“Plantar híbridos destruye el castaño tradicional”
❌ FALSO Y SIMPLISTA
Los híbridos no sustituyen automáticamente al castaño tradicional.
En muchas zonas bajas y húmedas, el castaño europeo ya no es viable por la tinta.
El híbrido permite:
mantener actividad castañera,
evitar el abandono del territorio,
conservar el uso agrícola del suelo.
Sin híbridos, en muchas comarcas no habría castañas en absoluto.
“La castaña híbrida solo sirve para producción intensiva e industrial”
❌ FALSO
- Existen explotaciones híbridas:
- extensivas,
- familiares,
- con venta directa,
- incluso compatibles con producción ecológica.
- La diferencia principal es la seguridad productiva frente a enfermedades.
Intensivo o extensivo depende del modelo de manejo, no del tipo de castaño.
“Los híbridos son una moda reciente”
❌ FALSO Y SIMPLISTA
- La mejora genética del castaño híbrido lleva más de 60 años en Europa.
- Clones como Bouche de Bétizac o 90044 se cultivan desde hace décadas con resultados contrastados.
- Hoy no estamos en fase experimental, sino en fase de consolidación técnica.
“La castaña híbrida se paga peor”
❌ DEPENDE DEL MERCADO, NO DEL ORIGEN
El precio depende de:
calibre,
sanidad,
regularidad,
presentación,
volumen disponible.
La castaña híbrida bien producida y homogénea es muy valorada por:
industria,
exportación,
grandes operadores.
Muchas sativas mal calibradas o con problemas sanitarios se pagan peor que un buen híbrido.
“Los híbridos son todos iguales”
❌ FALSO
Existen decenas de clones, con diferencias claras en:
época de maduración,
tamaño,
sabor,
pelado,
destino comercial.
Generalizar “la castaña híbrida” es tan incorrecto como hablar de “la manzana” sin distinguir variedades.
“Casprenor defiende los híbridos frente a la castaña tradicional”
❌ NO ES ASÍ
Casprenor defiende:
la profesionalización del sector,
la viabilidad económica del productor,
el uso de material vegetal adaptado a cada zona,
y la convivencia de modelos productivos.
Sativa e híbrido no son enemigos: son respuestas distintas a contextos distintos.